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據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2021年第11周（即2021年3月15日-19日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤34.44元，環比下跌1.1%，同比下跌27.5%，較上周收窄0.5個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比下跌。隨著天氣轉暖，南方市場對大體重生豬需求降低，養殖戶出欄積極性提升，生豬供應短時增多；同時，終端需求疲軟，白條豬肉銷售市場競爭激烈，屠宰企業多下調售價，本周生豬和豬肉價格小幅下跌。
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